Alanya Belediyesi, uluslararası alanda tanınan Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne geçiş yaparak gastronomi turizminde yeni bir sayfa açıyor. Bu önemli adımın detayları, sivil toplum kuruluşları, dernekler ve ilgili meslek odalarının katılımıyla düzenlenen toplantıda ele alındı.
Alanya'nın Gastronomi Geleceği Şekilleniyor
Alanya Belediyesi Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, Turuncu Bayrak uygulamasının yerine Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'nin uluslararası versiyonuna geçiş yaptıklarını belirtti. Bu sistem, Alanya'nın uluslararası gastro turizm arenasında sürdürülebilir ve güçlü bir yer edinmesini, kültürel değerleri şehrin imajına entegre etmesini ve sürdürülebilir bir turizm ögesi olarak gastronominin güçlendirilmesini amaçlıyor. Ayrıca, yüksek kaliteli, sürdürülebilir ve çevreci yöntemlerle çalışan işletme ve üreticilerin tanıtılması hedefleniyor.
Toplantıda, sistemin Alanya için önemli bir fırsat olduğu vurgulandı. Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne geçişle birlikte, Alanya'daki yeme içme işletmelerinde hijyen standartları yükseltilecek, yöresel ve sürdürülebilir gıda ürünlerinin kullanımı teşvik edilecek ve atıksız mutfak uygulamaları yaygınlaştırılacak. Ayrıca, enerji ve su tasarrufu uygulamalarına sahip sistemler kullanılacak ve topluma katkı sağlayan eğitim ve bilinçlendirme projelerine katılım sağlanacak.
Yeni sertifikasyon sistemine; restoranlar, kafeler, pastaneler, çiftlikler, oteller, catering firmaları, gıda üreticileri, gıda perakendecileri ve toptancıların katılabileceği belirtildi.
Sertifikasyon Sisteminin Kapsamı
Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'nin yeni versiyonu aşağıdaki unsurları kapsıyor:
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluk
- Yöresel ve sürdürülebilir gıda ürünlerinin kullanımı
- Atıksız mutfak uygulamalarının benimsenmesi
- Enerji ve su tasarrufu uygulamalarına sahip sistemlerin kullanılması
- Topluma katkı sağlayan eğitim ve bilinçlendirme projelerine katılım
Alanya İçin Büyük Fırsat
Başkan Yardımcısı Ünlü, Alanya'nın bu sistemle uluslararası alanda daha da tanınacağını ve gastronomi turizminde önemli bir adım atılacağını ifade etti. Ünlü, "Alanya'nın uluslararası gastro turizm arenasında sürdürülebilir ve güçlü bir yer edinebilmesi, kültürel değerleri şehrin imajına entegre edebilme, sürdürülebilir bir turizm ögesi olarak gastronominin güçlendirilmesi, yüksek kaliteli sürdürülebilir ve çevreci yöntemlerle çalışan işletme ve üreticilerin tanıtılması amaçlarıyla bu sisteme geçiş kentimiz adına önemli bir fırsattır." dedi.
Alanya Belediyesi'ndeki toplantıya, Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, Alanya Kent Konseyi Başkanı Nurhan Özcan, Tarım ve Orman İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, Alanya Turistik İşletmeciler Derneği Başkan Yardımcısı Servet Şakiroğlu, Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nuri Demir, Otelciler, Pansiyoncular, Lokantacılar, Kafeteryacılar ve Turistik Eşya Satıcıları Odası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Özcan, Ziraat Odası Başkanı Tahir Göktepe, Alanya Turizm Tanıtma Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Can Som ve Alanya Turizm Danışma Bürosu Sorumlusu İbrahim Saraç katıldı.
Alanya Belediyesi'nin Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne geçişi, şehrin gastronomi turizmini canlandırma ve uluslararası alanda rekabet gücünü artırma hedefi doğrultusunda atılmış önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Bu sistem sayesinde Alanya, yöresel lezzetlerini ve kültürel mirasını daha geniş kitlelere ulaştırarak turizm potansiyelini en üst düzeye çıkarmayı amaçlıyor.
