Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri için unutulmaz bir gün yaşandı. Birinci sınıf öğrencileri, düzenlenen özel bir törenle şef ceketlerini giyerek ve ilk profesyonel bıçaklarını alarak mutfak sanatlarına ilk adımlarını attılar. Rektör Prof. Dr. Özlenen Özkan'ın katılımıyla gerçekleşen "Ceket Giyme ve Bıçak Takdim Töreni", öğrencilerin meslek hayatlarına anlamlı bir başlangıç yapmalarını sağladı.
Gastronomi Öğrencileri İçin Anlamlı Tören
Turizm Fakültesi Nuri Özaltın Konferans Salonu'nda düzenlenen tören, öğrencilerin heyecanına ortak olan birçok değerli ismi ağırladı. Akdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan, öğrencilere ilk profesyonel bıçaklarını takdim ederken, yemeğin Türk kültüründeki önemine dikkat çekti. "Yemek, kültürümüzde yalnızca bir ihtiyaç değil; mutlulukta da hüzünde de sofralarda bir araya geldiğimiz bir gelenektir" diyen Özkan, öğrencilerin taşıdığı ceketin tutkuyu, disiplini ve insana olan saygıyı temsil ettiğini vurguladı.
Rektör Özkan, Antalya'nın turizm ve tarım kenti olmasına rağmen gastronomi alanında daha fazla desteklenmesi gerektiğini belirterek, sektörün gelişimi için daha özel mutfakların olması gerektiğini ifade etti. Öğrencilere başarılar dileyen Özkan, Akdeniz Üniversitesi ismini markalaştırmaları temennisinde bulundu.
Turizm Sektörüne Destek Çağrısı
Rektör Prof. Dr. Özlenen Özkan, törende yaptığı konuşmada turizm sektörüne destek çağrısında bulundu. Antalya'nın turizm potansiyelinin daha iyi değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Özkan, gastronomi alanında yapılacak yatırımların sektöre büyük katkı sağlayacağını belirtti.
- Antalya'da daha özel mutfaklar oluşturulmalı
- Gastronomi alanında sektöre daha fazla insan yetiştirilmeli
- Turizm sektörüne daha fazla destek verilmeli
Özkan'ın bu çağrısı, gastronomi öğrencilerinin motivasyonunu artırırken, sektör temsilcilerine de önemli bir mesaj niteliği taşıdı.
Ceketler ve Bıçaklar Sadece Nesne Değil
Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ebru İçigen, yeme içmenin sadece fiziksel bir ihtiyaç olmadığını, aynı zamanda kültürümüzü, değerlerimizi ve yaşam kalitemizi yansıtan bir deneyim olduğunu vurguladı. Fakülte olarak bugüne kadar 256 mezun verdiklerini belirten İçigen, bu yıl ilk kez düzenlenen töreni geleneksel hale getirmek istediklerini ifade etti. Öğrencilere seslenen İçigen, ceketlerin ve bıçakların sadece bir nesne olmadığını, Akdeniz Üniversitesi'nden olmanın ayrıcalığını ve sorumluluğunu yansıttığını belirtti.
Törene, Akdeniz Üniversitesi Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Cengiz Toker ve Prof. Dr. Şükrü Özen, akademisyenler, üst sınıf öğrencileri, otel temsilcileri ve davetliler katıldı. Programda öğrencilere, mutfak disiplini, meslek etiği ve dayanışma ruhunun önemini vurgulayan konuşmalar yapıldı. Bıçak takdim töreni ile devam eden etkinlik, toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.
Akdeniz Üniversitesi'nde gerçekleşen bu anlamlı tören, gastronomi öğrencilerinin meslek hayatlarına umutla başlamalarını sağladı. Şef ceketleri ve bıçaklarıyla geleceğe hazırlanan öğrenciler, Türk mutfağını ve gastronomi kültürünü en iyi şekilde temsil etme sorumluluğunu üstlendiler. Bu tören, aynı zamanda gastronomi alanına verilen önemi ve sektörün geleceğine yapılan yatırımı da gözler önüne serdi.
