Antalya'da Kurban Bayramı öncesinde yetkisiz ve hijyenik olmayan koşullarda kıyma çekimi yapanlara yönelik cezai yaptırımlar sıkılaştırıldı. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, bu konuda önemli uyarılarda bulundu. İzinsiz ve sağlıksız kıyma çekimi yapanların hem vatandaşın sağlığını tehlikeye attığını hem de yasalara aykırı davrandığını belirtti.

Kıyma Çekiminde Hijyen Neden Önemli?

Ali Manavoğlu, mahalle aralarında, seyyar veya sabit olarak ilgisiz kişiler tarafından kıyma çekimi yapılmasının son derece riskli olduğunu vurguladı. Temizlik kurallarının ihmal edilmesinin, hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını söyledi. Bu durum, özellikle Kurban Bayramı gibi yoğun tüketim dönemlerinde halk sağlığı açısından ciddi tehdit oluşturuyor.

Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış makinelerle, açık ortamda kaçak olarak et işleyenleri tercih etmemesi gerektiğinin altını çizdi. Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası ve kıyma çekiminin hijyenik ortamda yapılmasının zorunlu olduğunu belirtti.

Yetkisiz Kıyma Çekimine Rekor Ceza!

Geçtiğimiz yıllarda 'merdiven altı' olarak tabir edilen yerlerde, nalbur, berber gibi farklı iş kollarındaki kişiler ile makinesi olan herhangi birinin sokak aralarında kıyma çekimi yapmasına sıkça rastlandığını anlatan Manavoğlu, bu durumun önüne geçmek için cezaların artırıldığını duyurdu.

• Yetkisiz kıyma çekimi yapan kişiye 21 bin 6 lira ceza
• Ortam ve hijyen şartları uygun olmadığından 42 bin 76 lira ceza

Bu cezaların, şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ile belediye ekipleri tarafından uygulandığı belirtildi. Vatandaşların bu konuda bilinçli olması ve şüpheli durumlarda yetkililere başvurması büyük önem taşıyor.

Vatandaşlara Önemli Uyarılar

Manavoğlu, kurban vecibesini yerine getiren vatandaşların, etlerin parçalanması ve kıyma çekimlerini kasap dükkanlarında yapması yönünde uyarıda bulundu. Kasaplar, bu konuda gerekli hijyen şartlarını sağlamakla yükümlüdür ve düzenli olarak denetlenmektedir. Bu sayede, etlerin sağlıklı bir şekilde işlenmesi ve tüketime sunulması sağlanabilir.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve güvenli bir şekilde et tüketmek için hijyen kurallarına dikkat etmek ve yetkili yerlerde kıyma çektirmek büyük önem taşıyor. Aksi takdirde, sağlığımızı riske atmış oluruz ve yetkisiz kişilere destek vermiş oluruz.