Kalabalık sofraların vazgeçilmezi mercimek çorbası, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. Peki, 100 kişilik bir davet için ne kadar mercimek kullanmanız gerektiğini biliyor musunuz? İşte, bu sorunun cevabı ve lezzetli bir mercimek çorbası tarifi!

100 Kişilik Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

100 kişilik bir mercimek çorbası için malzeme miktarı, çorbanın kıvamına ve kişisel tercihlere göre değişebilir. Ancak genel bir ölçü vermek gerekirse:

• 5-6 kg kırmızı veya sarı mercimek
• 1 kg kuru soğan
• 250 gr tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 25-30 litre su veya et suyu

Bu malzemelerle hazırlayacağınız mercimek çorbası, 100 kişiyi rahatlıkla doyuracaktır. İsteğe bağlı olarak nane, limon suyu gibi ek malzemelerle çorbayı zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.

2. Tencereye yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Mercimekleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.

8. Servis yaparken üzerine nane, pul biber ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz.
• Daha lezzetli bir çorba için et suyu kullanabilirsiniz.
• Mercimekleri önceden ıslatarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• Çorbayı servis etmeden önce bir taşım kaynatmak, lezzetini artıracaktır.

100 kişilik mercimek çorbası hazırlamak, kalabalık sofralar için pratik ve lezzetli bir çözümdür. Doğru malzeme miktarları ve püf noktalarıyla, misafirlerinizi memnun edecek bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!