Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sofraları ısıtan, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Bu tarifimizde, yeşil mercimeği erişte ile bir araya getirerek hem lezzetli hem de pratik bir yemek hazırlayacağız. İşte adım adım mercimek yemeği tarifi!

Erişteli Mercimek Yemeği İçin Malzemeler

Erişteli mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 su bardağı sıcak su
• Üzeri için taze nane

Erişteli Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?

Erişteli mercimek yemeği yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. İlk olarak yeşil mercimeği 15 dakika sıcak suda bekletin. Bu, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlar.
2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip hafif kızdırın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Soğanlar yumuşayınca biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkınca yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
4. Suda beklettiğiniz mercimeği süzüp, erişteyle birlikte tencereye ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırın.
5. En son limon suyu, tuz, kekik, karabiber ve sıcak suyu ilave edip 20 dakika pişirin.
6. Mercimekler ve erişte yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir.

Yemeğinizi sunum tabağına aldıktan sonra üzerini taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Mercimek, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. İçeriğinde yüksek miktarda lif, protein ve demir bulunur. Bu özellikleri sayesinde sindirim sistemini düzenler, kas gelişimine katkı sağlar ve enerji verir. Aynı zamanda, demir eksikliği yaşayanlar için doğal bir takviye niteliğindedir. Erişte ise, karbonhidrat ihtiyacını karşılamanın yanı sıra, yemeğe farklı bir lezzet ve kıvam katar.

Bu tarif, hem pratikliği hem de besin değerleri açısından ideal bir seçenektir. Özellikle yoğun iş temposuna sahip olanlar veya hızlı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. Mercimek yemeğini farklı sebzelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, havuç, patates veya kereviz ekleyerek yemeğin besin değerini artırabilir ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Erişteli mercimek yemeği, sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir. Sofralarınızda bu tarife yer vererek hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!