Antalya'da düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinliği, kuşaklar arası bir lezzet şölenine sahne oldu. Büyükanneler ve torunları bir araya gelerek, Alanya'nın coğrafi işaretli yöresel lezzeti olan gülüklü (hülüklü) çorbası hazırladı. Etkinlik, hem geleneksel tariflerin yaşatılmasına hem de aile bağlarının güçlenmesine katkı sağladı.

Nineden Toruna Lezzet Mirası

Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından organize edilen "Nineden Toruna Lezzet Mirası" programı, Alanya'nın yöresel lezzeti gülüklü çorbasını ön plana çıkardı. Etkinlikte torunlar, büyükanneleriyle birlikte çorbanın en önemli unsurlarından biri olan minik köfteleri yoğurdu. Kuşaklar, masaların etrafında bir araya gelerek hem geçmişten gelen tariflerin izini sürdü hem de birlikte keyifli anlar yaşadı.

Antalya Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Emine Erkal, bu yılın "Aile Yılı" ilan edildiğini hatırlatarak, "Geleneksel lezzetleri asıl kaynağı olan ninelerimizden öğrenmek için bu buluşmayı düzenledik. Hem mutfağımıza hem aile değerlerimize sahip çıkmak istedik" dedi.

Gülüklü Çorbası'nın Sırrı

Etkinliğe katılan çocuklardan Mehmet Tunç, büyükannesine sarılarak, "İyi ki bugün buraya gelmişim ve iyi ki anneannemin torunu olmuşum" diyerek duygularını paylaştı. Gönül Gümüş ise, "Bu çorba sadece yemek değil, aile sıcaklığını taşıyan bir miras" ifadelerini kullandı. Alanya mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetinin unutulmaması için yapılan etkinliğin çok anlamlı olduğunu belirten Hacer Özdemir, "Bu çorbayı evde torunumla sık sık yapardım. Bugün burada herkesin öğrenmesi için birlikte hazırlıyoruz" diye konuştu.

Torunu Mustafa Bekir Tosun da çorbayı tattıktan sonra, "Tadı harika, anneannemle böyle bir etkinliğe katıldığım için çok mutluyum" dedi. Gülüklü çorbası, Alanya'da düğünlerden mevlitlere, cenazelerden özel misafir sofralarına kadar pek çok toplu yemekte sunuluyor. Alanya Belediyesi tarafından 2019 yılında coğrafi işaret alarak tescillenen bu özel çorba; nohut, işkembe veya tavuk eti, pirinç ve bol baharatla hazırlanıyor.

Alanya'nın Lezzet Elçisi: Gülüklü Çorbası

Antalya'da gerçekleşen bu anlamlı etkinlik, gülüklü çorbasının sadece bir yemek olmadığını, aynı zamanda bir kültürel miras ve aile bağlarını güçlendiren bir unsur olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Kuşaklar arası bu lezzet buluşması, yöresel değerlerin yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor. Bu tür etkinliklerin devamlılığı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini korumak adına büyük bir adım olacaktır.